Quel lait doit être pris par les enfants et les adolescents
Il y a cinquante ans, au siècle dernier, le lait était du lait entier la vache, c'était la seule option, et c'était ce qu'on entendait par le lait. À ce jour, cependant, en disant que le lait est suivi par une autre question, quel genre de lait? Lait de vache, entier, écrémé, demi-écrémé, sans lactose .
Il y a cinquante ans, au siècle dernier, le lait était du lait entier la vache, c'était la seule option, et c'était ce qu'on entendait par le lait. À ce jour, cependant, en disant que le lait est suivi par une autre question, quel genre de lait? Lait de vache, entier, écrémé, demi-écrémé, sans lactose ... Quel est le lait le plus approprié pour les enfants à boire? Et les adolescents?
Quel lait devrait être pris par les enfants et les adolescents
Selon la définition du lait, seul le lait des mammifères, qu'il s'agisse des vaches, des moutons ou des chèvres et, bien sûr, du lait maternel, devrait être appelé ainsi. Cependant, en fonction de la quantité de graisses, de la présence ou de l'absence de lactose, de l'ajout de calcium et de vitamine D, ou de son traitement (pasteurisé ou UHT), les présentoirs offrent de nombreuses options.
En règle générale, le lait de vache entier est le moins traité. Ce lait contient environ 8 grammes de matières grasses par tasse, en plus d'avoir une grande quantité de protéines, de calcium et de vitamines, en particulier D et B12. La vitamine D est essentielle pour l'absorption du calcium, ce qui fait du lait le véhicule idéal pour obtenir un apport adéquat en calcium. D'autre part, le lait demi-écrémé et écrémé contient habituellement des quantités similaires de protéines et de calcium, mais moins de matières grasses et, par conséquent, moins de calories, ce qui affecte la quantité de vitamine D, car il est transporté dans la graisse. plus difficile l'absorption du calcium.
Durant l'enfance et l'adolescence, les besoins en calcium sont élevés en raison de la croissance rapide . Ils sont également pendant la grossesse, puisque les os du bébé se forment, tandis que, pendant la lactation, une partie du calcium dans l'os est mobilisée pour nourrir le nouveau-né par le lait maternel, mais il se stabilise et récupère. à partir de 6 mois, indépendamment de l'apport maternel.
Il existe aussi du lait sans lactose, dans lequel le lactose, le sucre du lait, est divisé en glucose et en galactose, sucres simples faciles à digérer. Pour le reste, ce lait fournit la même quantité de protéines, alors que, selon la quantité de graisse qu'il contient, la quantité de vitamine D, et donc l'absorption du calcium, peut être compromise.
Le principal inconvénient du lait de vache entier est qu'il est riche en graisses saturées, malsain pour le cœur.Cependant, pendant l'enfance, lait entier fournit de l'énergie pour la croissance, en plus du calcium, la vitamine D et des protéines dans un format potable et riche en nutriments, facilement consommés par les enfants.
Le lait entier est donc la meilleure alternative durant l'enfance et l'adolescence, non seulement en termes de macro et micro nutriments qu'il fournit, mais aussi parce qu'il peut être une option peu traitée, pasteurisés plutôt que UHT et origine organique. En cas de problèmes de cholestérol à ces étapes, il est préférable de choisir une variété écrémé ce enrichi en calcium et en vitamine D, même si ceux-ci ont été ajoutés artificiellement.
