Combien d'œufs peuvent prendre les enfants une semaine
L'œuf est un aliment très répandu, et est une référence gastronomique dans certaines latitudes, comme dans Amérique latine, où il est consommé quotidiennement. Il accepte toutes sortes de plats cuisinés: friture, cuisson, simple ébullition, cuit au four. L'œuf fournit des protéines de haute valeur biologique, des phospholipides, une quantité généreuse de fer et de vitamines utiles comme la vitamine B12, un élément nutritif des globules rouges.
L'œuf est un aliment très répandu, et est une référence gastronomique dans certaines latitudes, comme dans Amérique latine, où il est consommé quotidiennement. Il accepte toutes sortes de plats cuisinés: friture, cuisson, simple ébullition, cuit au four.
L'œuf fournit des protéines de haute valeur biologique, des phospholipides, une quantité généreuse de fer et de vitamines utiles comme la vitamine B12, un élément nutritif des globules rouges. C'est une nourriture très complète.
Questions et réponses sur les oeufs dans l'alimentation du nourrisson
Combien d'œufs pouvez-vous manger par semaine? Il y a un dicton classique: "Quand vous êtes père, vous mangerez deux œufs". Et, dans le temps, on pensait qu'il y avait une relation directe entre la consommation d'œufs et le cholestérol sanguin. Ce fait est écarté depuis 1997. L'important est de faire une alimentation variée et équilibrée.
Quand devrait-il être introduit dans l'alimentation? Jusqu'à il y a quelques années, il était recommandé dans notre pays d'introduire l'œuf entre 9 et 12 mois de vie. Les sociétés scientifiques de nutrition digestive et infantile conseillent depuis 2008 d'être introduites avant: après 6 mois, pour le fer qu'elles fournissent. Rappelons que la carence nutritionnelle la plus répandue chez les nourrissons est la carence en fer.
Quels œufs sont de meilleure qualité? Les oeufs sont classés de trois façons:
- Pour le type d'élevage (gamme organique libre, sol, cage). Il n'est pas scientifiquement prouvé que les œufs biologiques procurent plus d'avantages nutritionnels que les autres. Oui, ils apportent une meilleure qualité de vie à la poule.
- En raison de la taille. La taille dépend de la race (tans ont tendance à être plus), l'âge de la poule (plus ils sont, plus les oeufs mis) et l'état nutritionnel (poules mal nourries obtenir des œufs plus petits).
- Par couleur: blanc, marron. Il n'y a pas de différence nutritionnelle.
L'épaisseur de la coque, de quoi dépend-elle? L'épaisseur et la qualité de la coque sont importantes, car il s'agit d'un élément isolant. En fait, on considère qu'un œuf en coquille résistant est un œuf de qualité supérieure. L'épaisseur de la coque est réduite avec l'âge de la poule (il est moins épaisse au niveau des poules plus âgées), elle est inversement proportionnelle à la taille de l'oeuf (oeufs plus grandes ont coquille plus mince) et est pire chez les poulets coincée .
