La végétalisme cru dans l'enfance
La végétalisme première est un courant alimentaire est la prise exclusive des aliments végétaux qui ne sont pas cuits dessus d'environ 50 ° C , comme selon la revendication abonnés, à partir de cette température, les substances nutritives sont modifiées. Bien qu'il y ait des preuves que L'homme ne peut vivre sur un régime végétarien , les résultats des ustensiles pour cuire les aliments après la découverte du feu, montrent que l'homme a toujours mangé de la nourriture cuite.
La végétalisme première est un courant alimentaire est la prise exclusive des aliments végétaux qui ne sont pas cuits dessus d'environ 50 ° C , comme selon la revendication abonnés, à partir de cette température, les substances nutritives sont modifiées.
Bien qu'il y ait des preuves que L'homme ne peut vivre sur un régime végétarien , les résultats des ustensiles pour cuire les aliments après la découverte du feu, montrent que l'homme a toujours mangé de la nourriture cuite. Peut-être nos ancêtres, pré-hominidés, si consommé une économie basée sur le régime alimentaire des aliments crus, et peut-être végétalien, mais ayant aucune preuve, la première végétalisme est, à l'heure actuelle, un régime dans le processus d'expérimentation.
Avantages de l'alimentation végétalienne crue dans l'enfance
Comme avantages dans l'enfance, le véganisme cru en présente. Par exemple:
- À l'exception de la vitamine B12, la contribution des autres vitamines généralement assurée pratiquement , mais pour assurer un bon approvisionnement en minéraux doivent être ingérés fruits non seulement (ou de frutarianismo frugivorisme) mais aussi légumes, noix et graines.
- En outre, empêche le problème de l'obésité , si répandu dans la société d'aujourd'hui depuis l'enfance, et la malbouffe, des bonbons et des pâtisseries, ainsi que des bonbons et d'autres sources sont évités de calories vides.
Inconvénients de régime végétalien cru chez les enfants
Cependant, les inconvénients ont aussi les garder à l'esprit.
- L'enfance et l'adolescence sont des étapes de la vie dans laquelle besoins en énergie sont très élevés , et cette énergie, les calories, obtenues uniquement des graisses, des glucides et des protéines, faible présence dans les aliments d'origine végétale.
- Bien que certains aliments crus comme les avocats ou les noix et les graines peuvent fournir des quantités significativement plus élevées de macronutrintes à une salade, sont encore inférieurs à ceux, par exemple, un plat de pommes de terre au four ou riz intégrale De ce fait, et compte tenu de la petite taille de l'estomac d'un enfant, ils sont obligés de manger plusieurs fois pour répondre à ses besoins énergétiques , parfois plus d'une douzaine de fois par jour, ce qui augmente le risque de caries, car il nourrit les bactéries responsables des caries (Streptococcus mutans), presque constamment.
- En outre, le sucre majoritaire de cellulose dans les plantes, est indigeste, car le manque de cellulases, l'enzyme responsable de la dégradation du polysaccharide, de sorte que peut éventuellement apparaître ventres gonflés et excès flatulence lorsqu'il est consommé en grande quantité.
- Bien que l'apport protéique ne soit pas aussi important à l'âge adulte, il convient de noter que la contribution d'une protéine de haute valeur biologique est très importante dans l'enfance et l'adolescence, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement. ils sont essentiels pour la formation et le développement des tissus.
Alternatives au régime végétalien cru chez l'enfant
Bien que certaines études montrent des avantages possibles du véganisme cru à l'âge adulte, une alternative plus saine à ce type de régime, ce qui serait bénéfique dans l'enfance et l'adolescence, en plus de la grossesse et de l'allaitement, pourraient être:
- un régime à base de fruits et légumes crus , en plus des autres tels que pommes de terre, haricots verts et autres légumes à feuilles vertes comme les épinards et la bette à carde.
- Consommation fréquente de légumineuses et de grains entiers , tels que le riz ou le quinoa.
- Utilisation de noix et graines comme apport calorique supplémentaire lorsque la nourriture est principalement végétale.
- Supplémentation en vitamine B12 artificielle .
