Prévention et le traitement de la salmonellose de l'enfance
La salmonellose est généralement transmise par des aliments contaminés par Salmonella, et peut générer un tableau clinique de forte diarrhée, vomissements et forte fièvre. Cependant, c'est une maladie évitable. Nous vous donnons quelques conseils pour éviter la propagation de la salmonellose et nous expliquons également en quoi consiste votre traitement si votre enfant est infecté.
La salmonellose est généralement transmise par des aliments contaminés par Salmonella, et peut générer un tableau clinique de forte diarrhée, vomissements et forte fièvre. Cependant, c'est une maladie évitable.
Nous vous donnons quelques conseils pour éviter la propagation de la salmonellose et nous expliquons également en quoi consiste votre traitement si votre enfant est infecté.
Comment prévenir la propagation de salmonellose chez les enfants
La transmission des salmonelles est en mangeant des aliments contaminés pour animaux, principalement la volaille, les œufs, le bétail et les porcs ou, plus rarement, de personne à personne, en particulier dans les pépinières et les hôpitaux (dans le cas d'un cas détecté en pépinière, il doit être communiqué dans la pépinière afin que des mesures d'isolement soient prises). Il prédomine en été et en automne.
Mais comment peut-on l'éviter? :
1. Faites bien cuire les aliments. Ces bactéries se trouvent le plus souvent dans les produits d'origine animale et peuvent être éliminées par la chaleur de la cuisson ou du four. Le chauffage au micro-ondes n'est pas une méthode fiable pour tuer les bactéries.
2. Prévenir votre enfant manger toute crue de la viande ou des œufs insuffisamment cuits, et la prudence extrême avec des aliments comme la salade César, tiramisu, crème glacée maison, mayonnaise, glaçures, pâte à biscuits ... car peut transporter de l'oeuf cru . Les bactéries Salmonella peuvent contaminer même les œufs intacts et désinfectés. Faites bien cuire et évitez de les servir pochés.
3. Nettoyez régulièrement les surfaces de cuisson. La salmonellose peut également se propager par contamination croisée, donc quand vous préparez des aliments, garder les viandes crus des aliments cuits et prêts à manger. Lavez-vous soigneusement les mains, les planches à découper, les comptoirs et les couteaux après avoir manipulé des aliments crus.
4. Évitez d'avoir des reptiles comme animaux de compagnie (tortues, iguanes ...) , surtout si vous avez de très jeunes enfants. Si vous en avez, lavez-vous bien les mains chaque fois que vous manipulez ce type d'animal.
5. Lavez-vous bien les mains. Apprenez aux enfants à se laver les mains, surtout après être allés aux toilettes et avant de manipuler les aliments de quelque façon que ce soit.
6. Conserver les aliments réfrigérés. Ne laissez pas les aliments cuits pendant plus de 2 heures sans réfrigération (1 heure par jour chaud). De plus, gardez votre réfrigérateur à moins de 4 ° C (40 ° F).
Comment la salmonellose est traitée chez les enfants
Si votre enfant a la salmonellose et un système immunitaire sain, le médecin peut laisser passer l'infection sans donner de médicament. Mais si l'enfant a de la fièvre, des maux de tête ou une diarrhée sanglante, appelez le médecin pour écarter tout autre problème.
Si votre enfant est infecté et a de la fièvre, vous pouvez donner de l'acétaminophène pour réduire sa température et soulager les crampes. Comme pour toute infection causant la diarrhée, il est important de donner à l'enfant suffisamment de liquide pour prévenir la déshydratation.
