Des réponses à certaines questions sur les allergies infantiles

Allergies infantiles augmentent avec l'âge. Il existe plusieurs types d'allergies: le pollen. au soleil, aux acariens, à la nourriture ... Chacun d'entre eux développe des symptômes différents et a besoin d'un traitement spécifique. Maria Niella , président de Histasan, Madrid Association des allergies alimentaires (Espagne), répondre à quelques questions au sujet de questions d'ordre général sur le sujet des allergies de l'enfance.

allergies infantiles augmentent avec l'âge. Il existe plusieurs types d'allergies: le pollen. au soleil, aux acariens, à la nourriture ... Chacun d'entre eux développe des symptômes différents et a besoin d'un traitement spécifique.

Maria Niella , président de Histasan, Madrid Association des allergies alimentaires (Espagne), répondre à quelques questions au sujet de questions d'ordre général sur le sujet des allergies de l'enfance.

Questions et réponses sur les allergies chez les enfants

Quels soins les parents devraient-ils avoir lorsqu'ils achètent des aliments pour leurs enfants?

La chose la plus difficile dans le quotidien de l'allergique et de ses familles est ce qui semble le plus simple: éliminer les aliments qui provoquent l'allergie de l'alimentation. En pratique, les allergènes cachés doivent être évités, en particulier dans les aliments transformés, emballés et congelés. Parfois, les parents deviennent fous pour «interpréter» les étiquettes. La Loi sur l'étiquetage exige qui apparaissent obligatoirement sur l'étiquette les 14 allergènes suivants: le lait, les œufs, les céréales, les noix, les arachides, les poissons, les crustacés, le soja, le céleri, la moutarde, le sésame, lupin et sulfites, mais semblent pas toujours comme «lait ou œuf», mais avec des noms difficiles à identifier ou à retenir (caséine, lysozyme) ou des codes impossibles (numéros E, par exemple). En outre, il ne faut pas oublier que non seulement les denrées alimentaires peuvent contenir des allergènes, mais aussi des produits cosmétiques, des fournitures scolaires et de l'artisanat, des médicaments et d'autres produits d'usage quotidien. A tout cela il faut ajouter qu'il ya peu de marques sûres, ne sont pas disponibles dans tous les points de vente habituels (supermarchés, hypermarchés, magasins de proximité), parfois seulement dans les magasins spécialisés et considérablement plus élevés que leurs homologues non des prix allergiques.

Les enfants allergiques sont-ils protégés en tant qu'enfants non allergiques lorsqu'ils vont à la garderie, dans les écoles et les cantines? En ce qui concerne les cantines scolaires, les règles de la Communauté de Madrid prévoit l'existence de menus adaptés aux besoins alimentaires spécifiques (intolérances, allergies, troubles métaboliques, etc.). Cependant, dans la pratique, les personnes souffrant d'allergies peuvent se voir refuser leurs demandes parce que le centre ou l'entreprise qui reçoit le service allègue des problèmes organisationnels ou autres.Nous sommes confrontés à l'ignorance de ce que sont les allergies alimentaires par le personnel enseignant et auxiliaire des centres éducatifs et comment les traiter, en particulier en cas d'urgence. La majorité des familles, en l'absence de sécurité, choisissent de ne pas utiliser le service de salle à manger et doivent supporter des situations clairement discriminatoires et peu inclusives (l'enfant allergique ne mange que sur une table séparée ou doit apporter le maison). Beaucoup de mères cessent de travailler pour pouvoir nourrir leurs enfants allergiques à la maison. Les moments les plus risqués qui génèrent le plus de stress pour les familles sont les activités parascolaires, les camps et les célébrations diverses (les personnes allergiques n'y participent souvent pas). Comme nous le voyons nous faisons face non seulement à un problème médical, mais aussi social et pédagogique.

Actuellement, il existe un nouveau règlement de la Communauté de Madrid, qui indique la nécessité d'un système de refroidissement et de chauffage (réfrigérateur et micro-ondes) différent et exclusif pour les personnes allergiques qui apportent leur nourriture de la maison, au cas où ils ne le feraient pas. Vous pouvez garantir l'offre d'un menu adapté à vos besoins.

Que disent les dernières statistiques sur les allergies alimentaires? En Europe, 2% des adultes sont allergiques à la nourriture et jusqu'à 8% des enfants, et 65% d'entre eux ont entre 0 et 5 ans. En ce qui concerne l'importance du facteur génétique, on considère que si l'un des parents souffre d'un type d'allergie, ses enfants ont 45% de chances de le subir aussi, et le pourcentage augmente jusqu'à 75-80% en cas de que les deux parents sont allergiques. Ces données combinées nous permettent de prédire que l'incidence des allergies en général et des allergies alimentaires en particulier, pourrait atteindre 25% en une génération. De toutes les réactions allergiques produites par les aliments, moins de 2% sont très graves (choc anaphylactique).

Quels aliments causent plus de cas d'allergie?

En Espagne, les aliments qui provoquent le plus d'allergies sont, chez les enfants, le lait, les œufs et les fruits adultes (notamment le melon et la pêche) et les poissons et fruits de mer. En Europe, ils produisent de nombreuses réactions, pommes et céleri. Aux Etats-Unis, l'allergie aux arachides prévaut et en Amérique du Sud à des fruits tels que l'ananas. Enfin, en termes de chiffres positifs, les allergies au lait sont majoritairement dépassées (dans 80% des cas), un peu moins dans les œufs (55%) et plus rarement dans les poissons et les fruits (15%). ).

Pour plus d'informations:

Association des Allergies Alimentaires de Madrid HISTASAN .

Email pour contacter: histasan @ histasan. com.

Téléphone de l'attention: 91 331 38 99 (L, X, V de 12h00 à 14h00)