Bon et mauvais Quinoa dans l'alimentation des enfants
Quinoa est l'un des aliments qui Il a commencé à parler au cours de la dernière décennie, comme s'il n'existait pas auparavant. En fait, il est devenu l'un des aliments «tendance» au cours des dernières années, atteignant le statut de «superaliment» pour ses bienfaits potentiels pour la santé. Cependant, malgré tous les avantages qu'il présente, présente aussi quelques inconvénients, ceci est le bon et le mauvais du quinoa dans l'alimentation des enfants.
Quinoa est l'un des aliments qui Il a commencé à parler au cours de la dernière décennie, comme s'il n'existait pas auparavant. En fait, il est devenu l'un des aliments «tendance» au cours des dernières années, atteignant le statut de «superaliment» pour ses bienfaits potentiels pour la santé. Cependant, malgré tous les avantages qu'il présente, présente aussi quelques inconvénients, ceci est le bon et le mauvais du quinoa dans l'alimentation des enfants.
Avantages de Quinoa dans l'alimentation des enfants
est la Quinoa partie comestible de la graine d'une plante, qui, assez curieusement, et bien que son apparence peut être comparée à celle des céréales, est étroitement lié aux épinards, étant deux plantes de la même famille.
Parmi les bienfaits pour la santé que l'inclusion de cette graine dans l'alimentation habituelle des enfants peut inclure:
- Sa composition est riche en minéraux et en vitamines. Souligne les vitamines A, C et E, qui ont un pouvoir antioxydant élevé, ainsi que les minéraux, le magnésium et le calcium, d'une grande importance pour la croissance. En outre, c'est une bonne source de fer non hémique, qui, lorsqu'il est accompagné de vitamine C, est absorbé dans une meilleure proportion.
- Il est riche en protéines et en potassium , ce qui aide à garder les muscles en bon état de fonctionnement. En outre, cette protéine contient jusqu'à 8 acides aminés essentiels, c'est-à-dire ceux que l'organisme lui-même ne peut pas synthétiser, ce qui le rend de bonne qualité. Ceux-ci incluent l'histidine, un acide aminé essentiel pour la croissance et le développement dans l'enfance, qui n'est plus essentiel à l'âge adulte.
- C'est une excellente source de fibres , nécessaire pour réguler le tractus gastro-intestinal.
- Les glucides sont à faible indice glycémique fournit index, ce qui en fait d'être libéré et absorbé lentement, quelque chose de grand chez les enfants, et il ne contient pas de gluten, il est donc approprié pour les coeliaques.
- Son principal avantage par rapport aux céréales est précisément la contribution des glucides à absorption lente accompagnée de protéines de bonne valeur biologique, car la protéine céréalière est très pauvre.
Quinoa dans l'alimentation Désavantages des enfants
Mais Quinoa a aussi des inconvénients qui doivent être pris en compte, à savoir le irritation de l'estomac qui peut résulter de son utilisation comme d'habitude. Ces effets secondaires sont causés spécifiquement par les saponines, une substance toxique qui fait partie de l'enrobage naturel de la graine. Pour cette raison, il est nécessaire de bien laver les graines avant la consommation , pour assurer l'élimination des saponines. Même si le quinoa est déjà lavé, il vaut la peine de bien le rincer sous le robinet dans une passoire et de bien frotter avec les mains avant de cuisiner.
Le quinoa peut être introduit dans l'alimentation du bébé à tout moment après l'introduction de l'alimentation complémentaire, bien que, comme il peut générer un inconfort digestif, il peut être conseillé, par précaution, d'attendre que le bébé soit plus âgé et plus Habitué à digérer d'autres aliments que le lait.
