Alternatives au lait de vache pour enfants
Les soi-disant laits végétaux sont préparés à boire selon le soja, les noix ou les céréales, généralement transformés dans l'eau, bien que parfois dans l'huile, et auxquels sont ajoutés différents conservateurs, édulcorants et / ou additifs. En fait, ces boissons ont peu à voir avec le lait sauf, peut-être, la couleur.
Les soi-disant laits végétaux sont préparés à boire selon le soja, les noix ou les céréales, généralement transformés dans l'eau, bien que parfois dans l'huile, et auxquels sont ajoutés différents conservateurs, édulcorants et / ou additifs. En fait, ces boissons ont peu à voir avec le lait sauf, peut-être, la couleur. Pouvons-nous les offrir aux enfants comme substituts du lait de vache?
Autres types de lait pour les enfants
- En particulier, le lait d'amande , à moins qu'il ne soit enrichi en protéines, fournit à peine un gramme par tasse puisque, généralement, une tasse ne comprend pas plus de 4 amandes, accompagnées de sucres ou d'édulcorants. Si ce n'est pas sucré, il fournit moins de calories que le lait de vache, et est exempt de lactose et de cholestérol, mais pour fournir du calcium et de la vitamine D, ceux-ci doivent être ajoutés artificiellement. De toute évidence, les enfants ayant des allergies aux noix ou ayant des antécédents familiaux de la même chose, devraient l'éviter jusqu'à ce qu'ils vérifient leur tolérance.
- Le lait de riz est le plus riche en hydrates de carbone, même les glucides complexes. Son principal avantage est qu'il ne produit généralement pas d'allergies. Comme principaux inconvénients, en plus de la quantité de glucides, est que le calcium et la vitamine D doivent être ajoutés artificiellement pour le fortifier. C'est également une très faible source de protéines de faible valeur biologique puisqu'il manque de lysine, un acide aminé essentiel.
- Le lait de coco est riche en graisses saturées, presque autant que le lait de vache, bien qu'il soit encore pauvre en protéines et en glucides, le plus faible en glucides de toutes les options disponible sur le marché. C'est, de loin, la pire alternative à choisir, car elle présente tous les inconvénients du lait de vache entier et aucun de ses avantages.
- Le lait de soja est le plus consommé. Il fournit des quantités similaires de protéines que le lait, et son contenu calorique ressemble à celui du lait écrémé. Il ne contient pas de lactose, de calcium ou de cholestérol, mais il fournit des vitamines A, B12, D, du potassium et des isoflavones. Il est généralement contre-indiqué en cas de modifications de la glande thyroïde, et certaines études ont montré, cependant, des altérations possibles de la fertilité, en particulier chez les hommes, en consommant de grandes quantités de soja dans l'une de ses variétés.D'autre part, et parce que la grande majorité de la culture mondiale de soja est génétiquement modifiée, si vous voulez l'éviter, vous devrez consommer uniquement des produits biologiques.
En général, la grande majorité de ces boissons contiennent des quantités très élevées de sucre, bien au-dessus de la teneur en lactose du lait de vache et beaucoup moins de protéines, de vitamines et de minéraux. En outre, ils contiennent souvent des conservateurs et artificiels généralement épaississants, et certains contiennent carraghénane (E407), un additif qui peut causer de l'irritabilité et de l'inflammation dans le tractus gastro-intestinal. Au contraire, ils sont généralement plus sains en termes de graisse et de calories, à condition qu'ils n'aient pas ajouté d'huile.
Les boissons de soja, d'amande et de riz sont préférées dans les options de légumes, toujours à la recherche de vos options sans sucre ajouté, sans sodium et enrichies de calcium et de vitamines D et B12.
