Légumes de base dans les aliments pour bébés: le brocoli et le chou-fleur
Le brocoli et le chou-fleur sont des légumes de base chez les enfants puissance, et contenant de nombreux nutriments intéressants pour les plus petits. Comme la grande majorité des fruits et légumes, sauf indication pédiatrique, peuvent être introduits dans l'alimentation du bébé de 6 mois, avec le début de l'alimentation complémentaire.
le brocoli et le chou-fleur sont des légumes de base chez les enfants puissance, et contenant de nombreux nutriments intéressants pour les plus petits. Comme la grande majorité des fruits et légumes, sauf indication pédiatrique, peuvent être introduits dans l'alimentation du bébé de 6 mois, avec le début de l'alimentation complémentaire.
brocoli et chou-fleur dans l'alimentation du nourrisson
La teneur en nitrates est très faible, contrairement à d'autres légumes comme les épinards ou blettes, sont donc idéales pour les enfants. Une exposition excessive aux nitrites ingérée directement ou à partir des nitrates, peut transformer l'hémoglobine en méthémoglobine dans le sang, une forme de l'hémoglobine qui ne porte pas d'oxygène, ce qui déclenche la méthémoglobinémie ou le syndrome du bébé bleu, en particulier chez les nourrissons, une maladie terriblement sérieux
Si la puissance est choisie par purées sont faciles à les présenter, car son goût est relativement doux.
Si un flux dirigé par le bébé est choisi, ils sont plus intéressants si possible, puisque, par ailleurs, sont très faciles à manipuler, même pour les mains inexpertes. Retrait des parties les plus dures de la tige, la petite fleurettes de chou-fleur et le brocoli à la fois, ils peuvent facilement être pris sans un contrôle précis du moteur.
Le brocoli cuit et chou-fleur dégage une odeur assez désagréable en raison de sa teneur en composés de soufre - soufrées lors de la cuisson - bien que ce soit pas inconvénient pour la consommation dans l'enfance. cuits à la vapeur, ils gardent tous les oligo-éléments, qui sont nombreux , et lors de la cuisson sont autrement perdus dans l'eau de cuisson. Voyons voir quels sont ses principaux avantages:
- Les deux brocoli et le chou-fleur sont caractérisées par leur haute teneur en eau et de nourriture fibre et l'absence de cholestérol.
- Il suffit de fournir les graisses, et sa teneur en protéines et en glucides complexes (la plupart du temps) sont minimes, de sorte que son l'apport calorique est faible.
- sont de bonnes sources d'acide folique , une vitamine d'une grande importance dans l'enfance, car elle participe à la production et la maturation des globules rouges, important pour la prévention de l'anémie et les globules blancs ou les leucocytes, responsables de la lutte contre les infections.
est de préférence entre Chou-fleur les mois de Septembre et Janvier, mais aujourd'hui, avec les progrès dans les questions agricoles, nous les avons tout au long de l'année.Ce crucifère, qui ne consomme que l'inflorescence, fournit une quantité considérable de vitamines B, en plus de la vitamine C et des minéraux, tels que le potassium, le calcium, le phosphore et le magnésium.
Le brocoli appartient également à la famille des Brasiliaceae ou des crucifères et se caractérise par une récolte au printemps et en été, bien que nous puissions les trouver dans les supermarchés pratiquement toute l'année. Le brocoli ou le brocoli est riche en vitamine C, en vitamines B1 et B2, en vitamine A, en vitamine E, ainsi qu'en calcium, phosphore, fer et iode.
