L'œuf dans l'alimentation des enfants
L'enfance est une étape importante de croissance et de développement , de sorte que les besoins nutritionnels d'un enfant à ce stade sont élevés. Dans ce contexte, l'œuf est un aliment très attrayant, car il fournit une teneur élevée en nutriments essentiels, qui sont également facilement biodisponibles.
L'enfance est une étape importante de croissance et de développement , de sorte que les besoins nutritionnels d'un enfant à ce stade sont élevés. Dans ce contexte, l'œuf est un aliment très attrayant, car il fournit une teneur élevée en nutriments essentiels, qui sont également facilement biodisponibles.
Mais quels sont les avantages de l'œuf dans l'alimentation de l'enfance et quelle quantité est adéquate? Nous répondons à ces questions.
Avantages et inconvénients de l'œuf dans l'alimentation de l'enfant
L'œuf contribue entre 10 et 20% des apports quotidiens recommandés d'un grand nombre de vitamines et de minéraux, y compris le fer, étant, en outre, très facile à absorber En contrepoint, un œuf ne contribue qu'à environ 5% des calories quotidiennes recommandées, c'est donc ce que nous appelons un nutriment avec une forte densité de nutriments . En outre, la protéine fournie par l'œuf est de la plus haute qualité, compte tenu de son profil d'acides aminés essentiels et le profil lipidique est probablement le plus équilibré dans les aliments d'origine animale.
C'est une option nutritive, facile à mâcher et à digérer, et généralement très acceptée par le public des enfants. Il est simple à préparer dans ses nombreuses variétés, et peut être inclus dans tous les repas quotidiens , y compris le petit-déjeuner, comme d'habitude dans d'autres pays. Combiné avec de la laitue et de la tomate peut devenir une salade fraîche et complète, tandis que si l'on ajoute du thon et un peu de mayonnaise peut être un remplissage de sandwich attrayant.
La ration d'œufs recommandée pour les enfants est une unité , mais après 9 ans, la ration peut être augmentée à 2 unités, en fonction, bien sûr, de la dépense énergétique et du régime total de l'enfant. . Cependant, n'oubliez pas qu'il est déconseillé de prendre plus de 3 œufs par semaine chez les petits enfants et les adultes sédentaires plus âgés, tandis que pour les enfants plus âgés et plus énergiques, il pourrait être augmenté à 1 œuf par jour.
Pour sa teneur en cholestérol, l'œuf a longtemps été sous le feu des projecteurs et il a été recommandé de limiter sa consommation au minimum. Cependant, des études ultérieures ont montré que l'effet du cholestérol que nous contribuons par l'alimentation exerce un effet négligeable sur les concentrations de cholestérol plasmatique et de LDL.Il existe d'autres facteurs, tels que l'apport calorique, les graisses saturées et surtout les acides gras trans, en plus du mode de vie sédentaire, qui affectent sérieusement ces niveaux, et donc, l'œuf, était exempt de toute culpabilité.
Parmi la population d'enfants en bonne santé, il est d'un intérêt prioritaire d'éduquer à des directives d'alimentation correctes, en évitant les restrictions inutiles. La consommation d'œufs, à condition qu'elle soit conforme aux recommandations nutritionnelles appropriées et qu'elle s'adapte à une alimentation saine et équilibrée, ne devrait pas être limitée par des doutes qui n'ont aucune base scientifique. Enseigner à manger, c'est apprendre à grandir.
