Crudisme chez les enfants. Un régime dangereux dans l'enfance
Alors que la végétalisme première est la consommation exclusive d'aliments végétaux qui ils n'ont pas été cuits au-dessus de 45-50 ° C, car, selon leurs adeptes, pour maximiser la viabilité des nutriments, il existe un courant alimentaire qui va plus loin et qui inclut les aliments d'origine animale sans cuisson, c'est la nourriture crue.
Alors que la végétalisme première est la consommation exclusive d'aliments végétaux qui ils n'ont pas été cuits au-dessus de 45-50 ° C, car, selon leurs adeptes, pour maximiser la viabilité des nutriments, il existe un courant alimentaire qui va plus loin et qui inclut les aliments d'origine animale sans cuisson, c'est la nourriture crue.
Cependant, les aliments crus chez les enfants peuvent entraîner une alimentation dangereuse . À Guiainfantil. com nous vous disons pourquoi.
Avantages et inconvénients des végétalisme premières pour les enfants
Les végétalisme premières peuvent avoir des avantages dans l'enfance , comme une bonne vitamine exception de la vitamine B12 contribution, un bon approvisionnement en minéraux si les légumes consommés, fruits sécher et les graines tous les jours, et une prévention plus que probable de l'obésité en évitant les gras trans et les sucres raffinés.
Mais il a aussi des inconvénients , principalement des problèmes de santé, y compris les problèmes digestifs -at consomment excès de cellulose, notre tractus gastro-intestinal est incapable de digerir-, ou la carie dentaire en ayant à manger des aliments très souvent donné le faible contenu calorique des aliments d'origine végétale.
D'autres inconvénients sont directement liés aux besoins de l'enfance et de l'adolescence, tels qu'un retard de croissance dû à la contribution de protéines de faible valeur biologique ou des problèmes de faiblesse inhabituelle des os dus à un apport limité de calcium.
Les dangers de crudismo chez les enfants
Mais la crudismo chez les enfants, par exemple, l'introduction des aliments d'origine animale crus ce régime n'améliore pas ses qualités, mais bien au contraire. Bien que l'on puisse considérer que la contribution des protéines de qualité soit grandement améliorée puisque la viande, le poisson ou les œufs apportent des protéines de haute valeur biologique, des toxines alimentaires résultant de l'ingestion d'aliments contaminés par des microorganismes potentiellement pathogènes , ils sont sérieusement augmentés.
Tous les micro-organismes ne provoquent pas de toxi-infections, et ceux qui les provoquent ne le font pas dans tous les cas, car le système immunitaire peut parfois arrêter l'infection. Il est toutefois important de garder à l'esprit que les enfants, en particulier les plus jeunes, ont encore leur système immunitaire en cours de développement, , ce qui peut être très grave s'ils contractent une intoxication alimentaire.
Salmonella, Shigella, E. coli ou Campylobacter, provoquent des toxi-infections avec des symptômes assez similaires, y compris fièvre, nausées, vomissements, diarrhée et crampes abdominales . La sévérité de l'épidémie dépend de la charge microbienne, de la quantité ingérée et de la virulence du microorganisme spécifique qui contamine l'aliment en question, certaines souches étant si virulentes qu'elles peuvent finir par causer la mort.
Si vous voulez offrir aux plus jeunes, des aliments d'origine animale sans cuisson à haute température, devraient être recherchés des méthodes qui limitent la population de microorganismes indésirables , tels que le tabagisme ou la fermentation, bien que seule une cuisson correcte, à une température suffisante pour tuer d'éventuels microorganismes au centre de la pièce qui est cuite, et l'hygiène dans la préparation de la nourriture, évitent une intoxication alimentaire à 100%.
