La meilleure façon de préserver les vitamines dans les aliments

Pense souvent qu'en donnant une alimentation équilibrée pour nos enfants, nous fournissons toutes les vitamines et les nutriments nécessaire pour sa croissance. Cependant, les vitamines sont très fragiles et si nous ne faites pas cuire ou conserver des aliments seront correctement perdus et nous allons donner à nos enfants un aliment vide.

pense souvent qu'en donnant une alimentation équilibrée pour nos enfants, nous fournissons toutes les vitamines et les nutriments nécessaire pour sa croissance. Cependant, les vitamines sont très fragiles et si nous ne faites pas cuire ou conserver des aliments seront correctement perdus et nous allons donner à nos enfants un aliment vide.

La lumière, la chaleur et l'air font disparaître de nos produits de nombreuses vitamines, en particulier C, B6, B12 et l'acide folique. Dans Guiainfantil. com nous expliquons ce que vous pouvez faire pour préserver les vitamines dans les aliments.

Comment préserver les vitamines dans les aliments que nous mangeons

1- Acheter des produits de proximité Plus le temps passe à partir du moment de la mort ou la collecte aura moins de vitamines.

Consommez les rapide 2- ne doivent pas les garder longtemps avant de manger et si possible dans le réfrigérateur, comme des températures supérieures à 20 degrés ont tendance à détruire les vitamines.

3- Acheter conserves ou congelés: Si vous ne pouvez pas consommer frais, ils sont mieux conservés. Bien qu'ils ne soient pas recommandés pour les conservateurs qu'ils contiennent, ces mêmes conservateurs font durer les vitamines beaucoup plus longtemps que ceux qui ont été dans les chambres froides pendant une longue période. Une autre façon de préserver presque tous les nutriments est d'acheter des aliments surgelés.

4- Utilise des récipients étanches et opaques: Préserve les germes et la lumière. Une astuce consiste à ajouter un peu d'huile d'olive à la viande pour créer un film protecteur.

5- Mieux cuit ou cuit à la vapeur: Les fruits et les légumes sont toujours meilleurs à consommer crus, non coupés ou cuits à la vapeur. Si vous les faites bouillir, mettez-les dans un peu d'eau, quand il a commencé à bouillir, et couvrez-les. Utilisez l'excès d'eau pour faire un bouillon, c'est là que la plupart des vitamines auront été laissées.

6- Faire cuire le plus de temps possible et à basse température La meilleure viande et les poissons au four ou papillote. Utilisez le micro-ondes pour cuisiner, même si cela semble incroyable, utilisez peu de température et les temps sont moins. Les frites doivent être rapides et avec de l'huile très chaude afin qu'une croûte soit créée autour et que les vitamines n'échappent pas. Il n'est pas mauvais d'utiliser le pot rapide.

7- Ne pincez pas les légumes: Ces trous perdent des nutriments plus rapidement.

8- Prenez le jus en ce moment: Chaque minute compte, surtout dans les agrumes.

9- Dégivrage lent: Essayez de le faire à température ambiante ou au micro-ondes, jamais sous le jet d'eau, il perd beaucoup de nutriments.

10- Ne chauffez que ce qu'ils vont manger: Chaque chauffage fait disparaître les nutriments.

11- Le fruit sans couper ou éplucher: En les coupant nous les exposons à l'air et les vitamines s'oxydent plus rapidement, sans compter que la peau est où la plupart d'entre elles sont, donc si vous n'avez pas d'autre remède pour les couper, essayez de ne pas prendre la partie de la chair la plus proche de la peau.

Patricia Fernández . Éditeur de Guiainfantil. com