Aliments enrichis pour les enfants: oui ou non
Le nombre d'aliments à portée de main fortifiées de plus en plus sur les tablettes des supermarchés conduit à leur consommation la normalité totale, comme si elles étaient plus nécessaires ou meilleures que leurs équivalents non fortifiés. Mais est-ce sain pour les enfants de prendre ces aliments enrichis?
Le nombre d'aliments à portée de main fortifiées de plus en plus sur les tablettes des supermarchés conduit à leur consommation la normalité totale, comme si elles étaient plus nécessaires ou meilleures que leurs équivalents non fortifiés.
Mais est-ce sain pour les enfants de prendre ces aliments enrichis? Dans Guiainfantil. com nous le clarifions.
Les enfants devraient-ils prendre des aliments enrichis?
peuvent être différenciés de deux façons:
- aliments enrichis ceux qui portent oligo-éléments ajoutés qui ne sont pas présents dans les aliments naturellement
- aliments enrichis la que certains micronutriments précédemment contenus, mais qui ont été perdus pendant le traitement, sont ajoutés pour restaurer leurs valeurs d'origine ou les augmenter légèrement.
Fortifié est le jus auquel on ajoute du calcium, tandis que le lait enrichi est le lait auquel ce même minéral est ajouté, parce qu'il était déjà présent avant de le pasteuriser ou de le stériliser.
Il y a 3 façons possibles d'obtenir des vitamines et des minéraux:
- Diet.
- La consommation d'aliments enrichis.
- Suppléments ou complexes vitaminiques.
Nous partons du principe que dans une affaire de vitamines et de minéraux, plus vous mangez mieux, mais la vérité est que, comme la carence en certaines vitamines et / ou minéraux ont des conséquences sur la santé, la consommation excessive peut également résultats nocifs. Cependant, la limite entre ce qui est bénéfique et ce qui peut être ou est potentiellement toxique est extrêmement mince et difficile à localiser, de sorte qu'elle ne devrait pas être dépassée. En effet, dans des conditions normales, consommant un régime sans aliments enrichis, la consommation excessive de micronutriments est pratiquement impossible.
D'autre part, les quantités journalières recommandées établies par l'OMS sont pour les adultes, tandis que pour les enfants, ces quantités sont sans doute inférieures, surtout pour les enfants de moins de 8 ans, mais elles ne sont pas établies avec précision.
En général, tout micronutriment qui s'accumulent dans le corps peut être potentiellement dangereux , et leur solubilité, l'excès de graisse soluble peut affecter le foie tandis que les minéraux solubles dans l'eau et plus lourds, aux reins. Plus précisément, le zinc, la niacine et la vitamine A sont quelques-uns des micronutriments qui, s'ils sont consommés en excès, peuvent causer des problèmes, en particulier dans le foie.En outre, la vitamine A en particulier est très toxique pour les os et la peau. Dans le cas de la vitamine D, son danger est que son excès entraîne une accumulation excessive de calcium dans le sang, ce qui surcharge les reins.
La vérité est que, à l'origine, des aliments fortifiés ou fortifiés ont été créés pour résoudre un problème a, tout comme la carence de certains micronutriments dans certains groupes de population, mais, dans le processus, a créé un autre problème. Bien qu'il n'y ait pas suffisamment de preuves pour déterminer exactement quelle est la cause des problèmes de santé dans l'enfance, ne devrait pas abuser des aliments enrichis contenant plus de 20% de la quantité quotidienne recommandée pour un adulte . En termes de micronutriments, il n'est pas préférable de consommer en quantité, mais la quantité est appropriée.
